タデの若葉がまぶしい季節
雨も上がり爽やかな空気とまぶしい若葉がもどってきました。
このごろ、一週間という期間の過ぎ去るのが早くて、とてもとまどっております。
年のせいか？とも思うこともあるのですが、あまり関連性もないと打ち消してみておりますが、さて思い当たることは…
気にかけておりましたツバメが今年ももどってきております。
昨年確か５羽の雛が巣立ったと思いますが、親ツバメがもどってきて、巣立った子ツバメは別のところに自分たちの巣を作っているのでしょうか。
それとも巣立った子ツバメがもどってきてくれているのでしょうか。
なぜか気になるところです。
時々４～５羽のツバメが乱舞していることもあり、一家で近くにいるのかも知れません。
このところ着色料不使用の｢手こね搾りのたで酢｣の問い合わせが増えています。
５～６年ほど前に｢着色料を使わないでたで酢を作ることができないのか｣という問い合わせを契機として、｢天然の緑色素材で作るのは不可能｣といわれたテーマに取り組んで行くこととし、それでは経営革新事業計画の中で取り組んで行こうということで一念奮起をして３年前に完成させました。
その原料となるタデ葉は、雨上がりの陽光に光り輝き爽やかな風に揺らいでおります。
｢このきれいな緑色がこのままタデ酢で表現できたらいいなー｣
できあがった今でもそんな風に思います。
若葉が最も鮮やかなこの時期の緑色をそのままの状態を保ちながらタデ酢を作り出すことができたら願いが叶うこととなります。
