団塊の世代と呼ばれる方々は、戦後の混乱のまっただ中に誕生し、多感な中に激動の時代を過ごし、現在の日本の繁栄を確個たるものと致しました。正にものすごい頑張り屋集団でもあります。
その功労者集団もまもなくそれぞれに定年の時期を迎えます。
戦い疲れた身体は完治してますでしょうか。それとも無理やり戦いを延長して｢何ｦ！まだまだ！｣ｯて歩みを止めないのでしょうか。
一度歩みを緩めて頑張ったご褒美に自身の身体のメンテを考えてもよろしいのではないでしょうか…。
団塊の世代の一員である小生は一足先に｢次の道｣を既に歩んでおります。時々に、折に触れての旨いポン酢造りをするための食材探しの旅を｢ポン酢の旅は終わらない｣で実施中です。
京都、兵庫、名古屋、福井、金沢、和歌山、輪島、氷見、小笠原母島等ご当地の食材に会い、その味は旨いポン酢造りに生かされております。
この時期は京都丹後の松葉ガニ、石川、福井の越前ガニ（いずれもズワイガニ）がいいですﾈ。