完熟のため傷みが早い小笠原島レモン

今日入荷した小笠原島レモンの箱を開けてみると幾つか潰れており腐る直前のものがありました。
多分、無農薬栽培で樹なり完熟での収穫をしているため、実がパンパンに張っているところに衝撃が加えられたためと思います。
もともと、完全に完熟状態を待って収穫するために日持ちが悪く、少し衝撃を与えると潰れてしまうことが多いため、ある程度は覚悟の上でのことであり仕方がないものと思っております。
前後の衝撃にはプチプチエアークッションを敷いていたので耐えたようですが、横からの衝撃に対処していなかったため潰れてしまったようです。
明日はこの小笠原レモンを手搾り致します。