ありがたいことです。
若鮎おどるこの季節、毎日放送ＴＶ｢ちちんぷいぷい｣から取材要請がありました。｢日本の調味料｣というテーマの中で弊社の｢たで酢｣を取り上げて頂けるそうです。
関西で知らない人がいない、主婦層には絶大な支持を得ている有名な番組からの取材要請であったので大変驚いております。
先日、担当ディレクター様と打ち合わせをさせて頂きましたが、｢タデ｣は知らなくても｢タデ食う虫も好きずき｣の言葉は知っている誠に珍しい植物から造られる珍味な調味料｢たで酢｣に光を当てるときがきましたことを素直に喜んでおりますことをお伝え致しました。
製造工程には｢てわざ｣の要素が多く含まれ、全てをお見せできないことはご了承頂きましたが、｢タデエキス｣の抽出場面は始めて公開することといたしました。
私どもの素材の特性を大切にした、丁寧な｢もの造り｣を評価して頂ければこれ以上の喜びはありません。
原液を仕込んで寝かし、およそ一年後にもう一度複雑な製造の工程を経て、完成品となるまでに足かけ二年を費やす珍味な調味料｢たで酢｣のことをこのほどご紹介できる機会をいただきましたことを従業員一同心から感謝申し上げ今後の大いなる励みとさせていただきます。