昨日ゆず大根を作りました。
ポン酢屋とは関係ないと思われがちですが、ゆず味に関連しておりますので全く関係がないわけでもありません。
大根の葉にはアブラムシがたかっておりましたので農薬をかけていないことが分かります。別にこだわったわけではありませんが、ゆずも大根も徳島産のもので作りました。
一週間ほどしたら美味しいゆず大根ができあがります。
さて、今日のテーマは健康についてです。
健康でいることがどんなに重要で大切なことかはどなたでも分かっていることです。
しかし、一方で病気になって初めて健康のありがたさが分かる、というのも皮肉なものです。
考えてみれば、人は一体何を食べていたら病気もせずに健康でいられるのでしょうか。
無添加商品？
それとも無農薬野菜？
いやいや雑穀？
しかしですﾈ、おかしいですﾈ、それだったら、雑穀を食べていた昔の人の方が現代人よりずっと長生きしていたはずですが…
それでも、曲がったきゅうりはダメ、青虫の付いている野菜は気持ちが悪くてダメ、虫食いだらけの菜っ葉もダメ、添加物はダメ、農薬はダメ、米は真っ白でなければダメ…
最近、欧米や日本では運動不足に伴う栄養分の摂りすぎが新聞やテレビ等で頻繁に取り上げられております。
そんな中で、欧米では空前の日本食ブームだそうです。
ヘルシーな食べ物としての評価が大変な人気を呼んでいるようですが、酸味に慣れている
欧米の食卓に、ごく普通にぽんずがおかれているようになったらどんなにか嬉しいことですが…