昨日の続きです…
｢生ポン酢｣、すなわち生果汁を普段ご家庭ではどのように使われておりますでしょうか。
実は、小生の大失敗の根源はそれぞれの｢地域性｣を知らなかったことにありました。
大阪や京都を中心に、関西では一般のご家庭ですだち生果汁やゆず生果汁を｢味ポン酢｣と全く同じように、贅沢に使っているものだとばかり思っておりました。
ですから、柑橘生果汁の美味しさ、すばらしさを関西の食の本場から大胆にも、大東京に発信してやろうと単細胞の小生は鼻息荒く挑んだのでありました。
ところが…
｢生ポン酢｣すなわち、柑橘生果汁は未だプロの世界のものであり、一般家庭にはあまり認知されていないことを知らされたわけであったのです。
デモ、でもですよ！これはもしかしたら巨大な潜在マーケット？になるかも！
使い方なんですよﾈｰ
もしも、ご家庭の主婦層の方に｢生果汁調味料｣として認知されたら大ヒット商品？間違いなし！
それで、ようやく副題｢果遊｣にたどり着きました。
そうなんです！
知り尽くした柑橘果実を自在に扱って遊ぶ…そこから新しいものの創造をして、お客様に提供することによりお客様にも喜んで頂ける、そのような商品を造ることを約束するために｢果遊｣を京都のデザイナー様に提案して頂きましたので、｢こだわり造りは健康作り｣のテーマそのままに共鳴するところが多く、即、採用させて頂くことに致しました。
果実に遊ぶ…果遊…いいですﾈｰ
独り言…
なかなか本題の｢伝統の味｣にはたどり着けません…