三寒四温の言葉はいずこへ…
今年はとうとう雪も見ないで春に突入してしまいました。
待ちわびた春は厳しい冬があってこそ、その後にくる春の価値が分かるものですが…
小生のところも暖冬の影響でしょうか、初夏の調味料｢たで酢｣が出始めております。
昨年の出荷記録と比較して見ても、異例とも言える出荷状況が続いております。
早く来る夏は早く来る秋を呼びこむものであれば、それはそれで理解できることですが…
ところで、花粉アレルギーを持っている方にとっては大変な時期に入ってきておりますが、中国から舞ってくる黄砂も含めて、これからの季節よほどの注意が必要と思われます。
数年前から香酸柑橘に含まれている成分が効果がある、とのことで和歌山県のみで栽培されている｢じゃばら｣が注目を集めておりますが、他の香酸柑橘類にも同じように人の身体に有用な成分がたくさん含まれているものと考えておりますので、果皮を捨てることなく食べる工夫をすることが大事かもしれません。
お隣の韓国では、古から｢五味五色｣を食べることを勧めてきたことを書物で読みましたが、何事も好き嫌いなく、またいろいろなものを食べることが身体に有用なものであることを意識しながら食べることが大切だと考えております。