守口大根

守口大根の収穫イベントがありました。
当日は地元守口市の特産品である｢なにわの伝統野菜守口大根｣の教育実習の一環として、近隣の小学生に収穫を手伝ってもらったようですが、子供達は大変な喜びようで遠方にいても子供達の歓声が聞こえました。

｢世界一長い大根｣とも称される守口大根の生育状況を、盛り土を除いて一目でわかりやすいようにしております。

子供達が収穫してくれた守口大根です。
この守口大根を｢もりぐちさんちのおろしぽんず｣に加工します。
大根をぽん酢の中に入れるとベース味が変わりますので、味を安定化させることに大変苦労しましたが、おおさか地域創造ファンド支援事業によって完成させることができました。
今後は、守口大根を使った新たな調味料の商品開発を行い、守口を訪問した人が｢守口土産｣にして頂けるような商品開発を実現していきたいと考えております。