鮎タデが入荷しましたので今日はタデ酢を仕込みました。
この時期はたで酢の仕込みと出荷時期が重なるため、工場はまさしく戦争？状態です。
大企業のように十分な人員が用意され分業？ができればいいんですが、中小企業は少人数なため掛け持ちでやらなければなりません。
このときばかりは小生も少しは役に立つのです。おかげ様ですっかり｢たで酢｣の仕込み技術を学んでしまいました。
それにしても、仕込んだタデ酢のなんときれいな濃緑色でしょうか、ついつい見とれてしまいます。容器の端についたタデ葉を口に含むと、きましたきましたビリビリビリ！結構痺れますﾖ！
身体にいいんだろうと勝手に思いこみまして、そのままグッと飲み込んじゃいました。
なんかすばらしいアイデアが湧いてきそうな雰囲気になってきましたﾖ…